13Junio 2023 Pakus 3093 publicaciones de Pakus 95 votos Hoy os propongo que os animéis a preparar un arroz con setas, sabroso y sencillo, elaborado en paella que sin duda será un éxito la
5-. Mientras tanto vamos pochando el puerro picado finamente en una sartén con una gota de aceite. Cuando esté pochado y blandito retiramos y reservamos. 6.-. Agregamos el puerro y la cecina picada muy fina y mezclamos muy bien. En este momento vamos a ponerle la sal que necesite, un poco de pimienta y nuez moscada.
PROCESODE COCINA: Dorar las carrilleras en una cacerola con unas cucharadas de aceite y salpimentar. Picar y agregar la cebolla, los blancos de puerro, los ajos y las zanahorias. Dejar sofreír unos minutos y verter el brandy. Flambear y, cuando se apague la llama, incorporar el vino dulce. Dejar reducir unos minutos y cubrir con agua.
Servirlas carrilleras con salsa de setas acompañadas de unas patatas asadas, un puré de patatas o un poco de arroz y terminar por encima con las setas salteadas. Sigue los temas que te
cMIp.